Die Wurzeln des Kellers Castell de Biart sind bei der entschlossenen Initiative einer Gruppe Menschen zu suchen, die den Empordà so lieben, dass sie sich für die Fortführung einer sektorialen Tradition, nämlich die des Weinanbaus und der Herstellung, nachweisbar in dieser Gegend verwurzelt, standhaft einbeziehen.
Castell de Biart vertraut auf Innovation aus dem Respekt zur Tradition, um eine optimale Qualität zu erlangen. Das Ergebnis so viel Aufmerksamkeit sind Weiss- und Rotweine und auch ein Cava (Sekt) Reserva, mit beschränkter Herstellung, die bei dem Endverbraucher in einem zum Geniessen vortrefflichem Zustand ankommen.
Die Weine Castell de Biart sind das Ergebnis der Vereinigung von Strenge und Achtung in der Befolgung einem noblem Produkt entgegenzugehen, zusammen mit dem festen Willen sich auf die von der Herkunftsbezeichnung Empordà-Costa Brava bestimmten Richtlinien zu berufen, als undiskutierbarer Siegel, der die erforderten Attribute des Produktes garantiert.
Der Castell de Biart Keller befindet sich in einem einzigartigen Bau, der den Respekt und die Zuneigung der Traditionen dieser Gegend wiederzubestätigen versucht.
Ein erdig-tonhaltiger mit Kieselsand gebildeter Boden, auf einem Unterboden mit Quartärschwemmland des Llobregat d'Empordà Flusses, stellt die belebende Hauptquelle dar, die den Weinberg Castell de Biart ernährt.
