La préoccupation permanente de cette terre pour le vin est un fait historique.

L'Empordà, est la région vinicole la plus ancienne de la Péninsule Ibérique, les phéniciens furent les premier à introduire la culture de la vigne dans ce pays.

Pendant le Moyen Age, la culture vitivinicole méditerranéenne était étroitement liée à la vie monacale, étant donné que ses principaux propagateurs furent des moines.

Le Vicomté de Biart qui date du Moyen Age, An 1150 et son Château Médiéval construit à cette époque, furent détruits par les invasions Napoléoniennes.

Actuellement il a été reconstruit et transformé en Cellier modern, avec quelques détails médiévaux. Il est doté de la meilleure et de la plus moderne technologie pour la préparation d'excellents vins et « cavas » avec une appellation d'origine EMPORDÀ.

Castell de Biart (Château de Biart) a recueillit toute la tradition et élabore ses vins avec tous les soins et les mêmes attentions que nos ancêtres.